有诗赞【鉴道】曰:
           庄外十里醉人醉景迎风宿醉
           宴闭三更香风香路踏月寻香
           鉴酒鉴香鉴味鉴色实为鉴人
           天道地道酒道人道品鉴之道
   鉴道酒,出身于黔北静密幽深的赤水河流域茅台古村,此乃中国著名好酒产区，乃顶尖
好酒的发源地,此酒生来便与蕨类植物之王(活化石)桫椤为伍,又与清时贵若黄金的野生
竹荪为伴,造就出有天生丽质,大家闺秀,底蕴幽长,尊贵风范。
    鉴道原是茅台镇众多老酒师自酿、自饮、自己私藏(49年后公有制,不能私营酒业)之
用,全手工少量自酿,只送与好酒之亲朋、好友、好酒之名流鉴赏,品味,并不售卖. 因好酒
爱酒,数十年家族中自酿自饮自藏。
   同时庄主便饮世界各大名酒,研究,升华其中,经与法国干邑，墨西哥龙舌兰酒师探讨技
艺,运用我酒之中，酒越酿越好,越好就越酿,终比较世界各大名酒,虽各有所长,但唯我酒
天生丽质(其香天成,非他物后天渐得),终觉我鉴道乃酒中之极品.---此乃酒者之终极追求,
乐也。
    鉴道独有的“过冷河”工艺，由庄主独自掌握,并不外传,原本已极佳的酒质,变得极
清洌,静厚,此乃一独绝。为支持鉴道，一些老酒师纷纷贡献了陈藏50年的陈年老酒，从而
诞生了50年级鉴道，好酒才可私藏,越陈酒越香。时间蕴含的内力于酒中,劲道深厚,底蕴
幽长，一经出瓶，满屋皆香.一经入口，满口生香。私人家族自酿.珍藏,量小酒少,实为难
得。终成为 “ 中国第一私藏酒”，在中国私藏酒史上建立了一个开端，填补了一个私藏
级酒的空白。
誓将完美主义酒质进行到底!

为保证酒庄的酒品质量,及酒庄的信誉、威望,庄主特制定此酒制。
《鉴道酒庄八酒制》 
【出酒一票否决制】:
经本酒庄酒师、酒庄东主、及非本庄第三方酒师, 三方共同品评,全部同意才可为私藏酒,
任何一方认为酒质不够,便可否决,所以保证了每坛出品的酒都是酒质极好的酒，值得私藏。
【酒体全程养护制】:
为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然
物质，决不能接触塑料等化学物质。
【手工酿造制】:
手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。 
【私藏酒包装制】: 
出酒包装必须为：
藏酒专用瓶（陶制,遮光透气，利于酒体呼吸，静睡）；
专用藏酒塞(天然软木,不影响酒质)；
专用藏酒标（可记录潮湿，水浸，光照等储酒环境的好坏，变化；可无水揭标，利于酒标
收藏）每瓶皆有单独编号，
酒庄印签。 
【陈年私藏出品制】:
出酒须为最高窖藏50年内陈酒掺兑（对掺兑用酒最高年份及用量百分比无硬性要求）、瓶藏
8年以上的陈酒。（并不是所有的酒都是越陈酒越好，一般的酒不适合窖藏,陈酿3年便可,其
后就会变得口味寡淡,酒质反而变差,只有极少的如“鉴道私藏酒”这种好酒才能做到越久酒
越香…不断私藏..数十年后酒质出神入化,如有幸品尝,真是人间极品）。遵从年份从低原则
(借鉴法国酒制)，以“私藏级”酒标注。
【防伪直供制】:
火漆蜡瓶口封装，出酒日期用火蜡封底，酒庄直供受酒会员亲启。
【高度酒出品制】:
本庄只出品53度高度酒.(因只有高度酒才最能表现中国传统白酒的风范，才能够陈藏,低度
酒不能陈放，且白酒只有在53度时,酒的分子结构才结合最紧密,酒才最好，最香,这也是为
什么很多酒都是53度的原因.决不为迎合市场而出品低度酒。)
【鉴道会员制】： 
本酒只供应本酒庄会员。只向本酒庄认可的尊贵购买者直接定制供应，会员将会被不定期获
邀参加“鉴道世界名酒品鉴会” 等鉴道高尚文化交流活动 。

(本私藏酒制由本庄主-中国“私藏酒之父”刘雷先生创制) 
私藏酒酒制:
1."私"：指须为私人家族酒庄出品的私家酒。具有本家特有的酒格，须有酒庄签封,单独
       编号。全手工制－手工酿造，手工装瓶，手工封口,手工贴标，不用机械化大批
       生产。 
2."藏"：一指酒质能够陈藏，值得陈藏.
酒体必须是"酿造酒".（不能是“勾兑酒”，可使用“掺兑”工艺。）酒度要求必须为53
度的高度白酒。酒体陈藏期要达8年以上,50年以内的中国白酒。（并不是所有酒都能陈
藏，许多酒陈放3年后就会口味寡淡，酒质变差。）须是传统自然酿制，须是酒庄最优质
的酒,体现酒师的最高酿造水平,独特风格。
 "藏"：二指酒器要适合陈藏.
陈藏酒器必须为专用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒标（非必须），火漆蜡封口,这样才可能保证
酒长期存放，且酒质变好。
酒体全程养护-只能接触陶瓷,原木,谷物...等自然物质，决不接触塑料等化学物质。
如能达到以上条件,就可为私藏(级)酒出品，以“私藏酒”标注。

按出酒方法又分为【民国版】和【共和版】两个级别:
【共和版】:
指采用49年"中华人民共和国"成立以后的酿造方法酿制的酒,借用“共和（国）”标注.
是指成酒采用了解放后普遍使用的“掺兑”工艺酿制的酒。(解放后酿酒界开始采用
"掺兑"工艺,出酒后普遍采用"掺兑"工艺提高酒质,如两批都有缺点的酒,经掺兑后,两批
都可变成近乎完美的好酒,好酒的出酒率大大提高.)
【民国版】:
指采用49年以前"中华民国"时的中国传统酿造方法酿制的酒,借用“民国”标注,即原酒
出酒后就封存,窖藏,不能使用"掺兑"工艺,原酒出好酒的出酒率低,难度极大.需要酿造
技艺娴熟高超,是酒
中极品.(就如同一快整木做成的家具,不是木材榫接、铆钉而成的,用料费，难度大,珍
贵)，但可体验到不同风格，与个性魅力。

【观色】: 酒色微黄晶透、稠重，一观酒色,便知陈藏多年，是杯难得的陈酒。
【闻香】: 酒香安静,平稳而劲厚，香体高贵而富自然谷物味，开瓶醒酒后，满屋温暖
         而安静的酒香。
【品味】: 酒体结构平衡、纯正,舌感圆润、 厚重,可贵的陈酒味，如冷油过舌,甜而
         不过，回味悠长，各种味道结合的恰到好处，舌体感受深刻,强劲而又不辛
         辣，绵软、愉悦，欣快的酒香涤荡整个身心(即所说的满口生香)。
【饮后】:饮后不易上头，不头痛 。 舒适感强。
【总论】: 此酒不中庸,极致而又富个性。
注:至目前为止,本酒饮后对本酒称赞者达100%.

【鉴道】酒传统酿造工艺

【鉴道】采用传统酿造工艺制酒，端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
一年一个生产周期，长期窖藏。再加之本庄独有并不外传的“过冷河”工艺，确保了最极
优异的酒质。

  如何买到本酒?

购买者条件：
一， 会员资格
    1.致电鉴道联系。
    2.会员直接订购。
    3.或经会员介绍；各级政府接待处批条介绍。
二，如还不是会员请先报名加入 【鉴道酒会】：
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 【鉴道酒会】

本酒实行会员制-【鉴道酒会 】。分单位会员和个人会员。我们将不定期的在一些城市举办
【鉴道世界名酒品鉴会】。抛开门户之见，将让大家欣赏到除“鉴道私藏”以外的不同国家，
不同酒种，包含酒王在内的世界各地名酒，欣赏全人类的文明。
如您有兴趣参加品鉴会，品尝世界名酒，你可先报名，届时我们将根据您的所在地区，通知
您。入会或参加品鉴会,请通知我们报名加入：
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鉴道酒会介绍

深圳市鉴道投资有限公司是一家投资经营，生产销售“鉴道”品牌系列私藏酒、民国酒、
会员酒；酱香原酒供应的酒业公司。